Calculadora de café y agua
Preparar por peso da la misma taza siempre. Pesa tu café, elige qué tan fuerte lo quieres y esto te da el peso del agua para verter.
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Cómo funciona
Multiplica el peso del café por la proporción para obtener el peso del agua. Una proporción de 16 significa 16 gramos de agua por cada gramo de café.
Las proporciones bajas dan un café más fuerte, y las altas, uno más ligero. Muchos que preparan café de goteo usan entre 15 y 17, aunque la cifra ideal es cuestión de gusto.
Ejemplo resuelto
Con 20 g de café a una proporción de 16 a 1, vierte 320 g de agua.
Preguntas
¿Necesito una báscula?
Una báscula de cocina funciona mejor, porque una cucharada cambia según qué tan fina esté molida el café.
¿Qué proporción debo empezar?
Empieza cerca de 16 y prueba. Agrega un poco más de café si la taza sale aguada, o más agua si sabe áspera.
¿Sirve esto para espresso?
El espresso usa una proporción mucho más baja, cerca de 1 parte de café por 2 de agua en peso. Escribe 2 como proporción para un punto de partida.
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