Calculateur de ratio café et eau
Infuser au poids donne la même tasse à chaque fois. Pesez votre café, choisissez la force qui vous plaît, et cet outil donne le poids d'eau à verser.
- Gratuit
- Fonctionne hors ligne après la première visite
- Enregistré sur cet appareil
- Sans inscription
- Mis à jour
Comment ça marche
Multipliez le poids du café par le ratio pour obtenir le poids d'eau. Un ratio de 16 signifie 16 grammes d'eau pour chaque gramme de café.
Un ratio plus bas donne un café plus fort, et un ratio plus haut un café plus léger. Beaucoup de cafés filtre se situent entre 15 et 17, mais le bon chiffre dépend du goût.
Exemple détaillé
Avec 20 g de café à un ratio de 16 pour 1, versez 320 g d'eau.
Questions
Ai-je besoin d'une balance ?
Une balance de cuisine convient le mieux, car une mesure à la cuillère varie selon la finesse de la mouture.
Quel ratio choisir au départ ?
Commencez autour de 16, puis goûtez. Ajoutez un peu de café si la tasse est faible, ou plus d'eau si elle a un goût âpre.
Cela fonctionne-t-il pour l'expresso ?
L'expresso utilise un ratio bien plus bas, environ 1 partie de café pour 2 parties d'eau au poids. Saisissez 2 comme ratio pour un point de départ approximatif.
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