Calcolatore rapporto caffè
Preparare il caffè a peso dà sempre la stessa tazza. Pesa il caffè, scegli quanto forte lo vuoi, e questo ti dà il peso dell'acqua da versare.
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Come funziona
Moltiplica il peso del caffè per il rapporto per ottenere il peso dell'acqua. Un rapporto di 16 significa 16 grammi d'acqua per ogni grammo di caffè.
I rapporti bassi danno un caffè più forte, quelli alti un caffè più leggero. Molti caffè versati con la pour-over stanno tra 15 e 17, anche se il numero giusto dipende dai gusti.
Esempio svolto
Con 20 g di caffè a un rapporto di 16 a 1, versa 320 g di acqua.
Domande
Mi serve una bilancia?
Una bilancia da cucina è la scelta migliore, perché un cucchiaino cambia con la macinatura del caffè.
Da quale rapporto inizio?
Parti da circa 16, poi assaggia. Aggiungi un po' di caffè se la tazza è debole, o più acqua se è troppo amara.
Va bene per l'espresso?
L'espresso usa un rapporto molto più basso, circa 1 parte di caffè per 2 parti d'acqua a peso. Inserisci 2 come rapporto per un punto di partenza approssimativo.
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