Kaffeerechner
Nach Gewicht aufzubrühen ergibt jedes Mal dieselbe Tasse. Wiege deinen Kaffee, wähle, wie stark du ihn magst, und dies ergibt das Wassergewicht zum Aufgießen.
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So funktioniert es
Multipliziere das Gewicht des Kaffees mit dem Verhältnis, um das Gewicht des Wassers zu erhalten. Ein Verhältnis von 16 heißt 16 Gramm Wasser für jedes Gramm Kaffee.
Niedrigere Verhältnisse ergeben stärkeren Kaffee, höhere machen ihn leichter. Viele Handfilter-Brüher landen zwischen 15 und 17, aber die richtige Zahl ist Geschmackssache.
Rechenbeispiel
Mit 20 g Kaffee bei einem Verhältnis von 16 zu 1 gießt du 320 g Wasser auf.
Fragen
Brauche ich eine Waage?
Eine Küchenwaage funktioniert am besten, denn ein Löffel Kaffee schwankt mit der Mahlfeinheit.
Mit welchem Verhältnis fange ich an?
Fang nahe bei 16 an und schmecke dann. Gib etwas mehr Kaffee dazu, wenn die Tasse dünn ist, oder mehr Wasser, wenn sie bitter schmeckt.
Funktioniert das auch für Espresso?
Espresso braucht ein viel niedrigeres Verhältnis, etwa 1 Teil Kaffee zu 2 Teilen Wasser nach Gewicht. Gib für einen groben Ausgangspunkt 2 als Verhältnis ein.
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