Calculadora de proporção de café
Preparar pelo peso dá sempre a mesma xícara. Pese o café, escolha quão forte você gosta e esta calculadora dá o peso da água para despejar.
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- Sem cadastro
- Atualizado
Como funciona
Multiplique o peso do café pela proporção para achar o peso da água. Uma proporção de 16 significa 16 gramas de água para cada grama de café.
Proporções menores deixam o café mais forte, e proporções maiores deixam mais leve. Muitos coadores de filtro (pour-over) ficam entre 15 e 17, mas o número certo é uma questão de gosto.
Exemplo resolvido
Com 20 g de café na proporção de 16 para 1, despeje 320 g de água.
Perguntas
Preciso de balança?
Uma balança de cozinha funciona melhor, já que uma colher muda conforme a moagem do café.
Qual proporção devo começar?
Comece perto de 16 e prove. Acrescente um pouco mais de café se a xícara ficar fraca, ou mais água se ela ficar amarga.
Isso funciona para espresso?
O espresso usa uma proporção bem menor, cerca de 1 parte de café para 2 partes de água em peso. Informe 2 como proporção para um ponto de partida aproximado.
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