Calculadora de Tamanho de Forma
Quando a receita pede uma forma diferente da que você tem, a massa precisa ser ajustada. Informe o comprimento e a largura da forma antiga e da nova, e esta calculadora dá o fator de ajuste.
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- Atualizado
Como funciona
O fator de ajuste é a área da forma nova dividida pela área da forma antiga. Multiplique cada ingrediente por esse número para encher a forma nova na mesma altura.
Isto supõe que as duas formas têm a mesma altura. Uma forma mais alta pode precisar de mais tempo no forno, e uma mais baixa pode assar mais rápido, então confira a massa enquanto assa.
Exemplo resolvido
Uma receita feita para uma forma de 23 cm por 33 cm precisa de todas as quantidades multiplicadas por 0,53 para encher uma forma de 20 cm por 20 cm.
Perguntas
Por que a altura importa?
A área define quanta massa cabe na forma, mas a altura define como ela assa. Manter a mesma altura mantém o tempo parecido.
O tempo de forno muda?
Geralmente um pouco. Comece a conferir no tempo que a receita antiga indicava e depois veja se está pronto.
Isto funciona para formas redondas?
Sim. Informe o diâmetro como comprimento e largura, já que a área é calculada do mesmo jeito.
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