Plantes alimentaires et utiles

Son origine est un croisement entre un blé domestiqué et une égilope sauvage.

Des habitants de la vallée du Yangtsé, en Chine, ont commencé à domestiquer cette céréale il y a entre 13 500 et 8 200 ans.

Chaque année, on produit plus de maïs, en poids, que de toute autre céréale.

La partie que l'on mange est une tige souterraine, et non une racine.

Le soja a été domestiqué à partir d'une plante sauvage du centre-nord de la Chine il y a 6 000 à 9 000 ans.

Plus de 500 millions de personnes dépendent de cette racine pour se nourrir.

La plupart de l'orge ne devient jamais du pain ni de la bière : 70 % de la récolte sert à nourrir les animaux.

Les tomates modernes ont perdu du sucre lorsque les sélectionneurs les ont fait mûrir uniformément en rouge.

Cette plante est l'une des plus anciennes cultures humaines : on la cultive depuis environ 6 000 ans.

Les caféiers arabica sauvages sont au nombre de 13,5 à 19,5 milliards, mais l'espèce est encore classée comme menacée.

Sur les 6 000 fleurs d'un arbre adulte, environ 20 cabosses survivent à l'année.

Les thés blanc, vert, oolong et noir proviennent tous d'une même espèce, transformée différemment.

Une graine de pomme donne généralement un arbre différent de celui dont elle provient.

Les jarres à vin du nord de l’Iran ont environ 7 000 ans.

L’olivier appartient à une espèce qui compte six sous-espèces naturelles, réparties sur une vaste aire.

Les graines des bananes que nous mangeons sont réduites à de minuscules points noirs.

Environ 90 % du coton mondial provient de cette seule espèce de plante.

La sève laiteuse de cet arbre est la principale source de caoutchouc naturel.

Presque toute la vanille de l’océan Indien descend probablement d’une seule introduction.