Plantas comestibles y útiles

Su origen fue un cruce entre un trigo domesticado y una cabrilla silvestre.

Los pueblos del valle del Yangtsé, en China, empezaron a domesticar este cereal hace entre 13.500 y 8.200 años.

Cada año se produce más maíz, en peso, que cualquier otro cereal.

La parte que se come es un tallo subterráneo, no una raíz.

La soja se domesticó a partir de una planta silvestre del centro-norte de China hace 6.000 a 9.000 años.

Más de 500 millones de personas dependen de esta raíz para alimentarse.

La mayor parte de la cebada nunca se convierte en pan ni en cerveza: el 70% de la cosecha se usa como alimento para animales.

Los tomates modernos perdieron azúcar cuando los criadores hicieron que todos maduraran en rojo.

Esta planta es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad, cultivada desde hace unos 6.000 años.

El arábica silvestre suma entre 13,5 y 19,5 mil millones de plantas, pero aun así figura como en peligro.

De las 6.000 flores de un árbol adulto, unas 20 vainas sobreviven durante el año.

El té blanco, verde, oolong y negro provienen de una misma especie, procesada de forma diferente.

Una semilla de manzana suele dar un árbol distinto al del que procede.

Las jarras de vino del norte de Irán tienen unos 7.000 años.

El olivo pertenece a una especie con seis subespecies naturales, repartidas en un área amplia.

Las semillas de los plátanos que comemos se reducen a diminutas manchas negras.

Alrededor del 90% del algodón del mundo procede de esta única especie de planta.

La savia lechosa de este árbol es la principal fuente de caucho natural.

Casi toda la vainilla alrededor del océano Índico probablemente desciende de una sola introducción.