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Guia de Campo · Capítulo 27 de 29

Mais plantas comestíveis

Deslize para o lado, toque numa carta para virá-la e depois role para baixo no verso. Experimente Olhe de perto na frente, gire um globo e levante a pergunta numa placa de parque.

Sorgo

Sorgo

Sorghum bicolor
Liliopsida › Poales › Poaceae
Até 3.000 sementes

Uma única inflorescência desta gramínea pode conter até 3.000 sementes.

Aveia-comum

Aveia-comum

Avena sativa
Liliopsida › Poales › Poaceae
22 milhões de toneladas

As cascas da aveia são fonte de furfural, um produto químico usado na fabricação de náilon.

Quinoa

Quinoa

Chenopodium quinoa
Magnoliopsida › Caryophyllales › Amaranthaceae
112.251 toneladas

A quinoa não é uma gramínea. É um pseudocereal, botanicamente aparentado com o espinafre.

Feijão-comum

Feijão-comum

Phaseolus vulgaris
Magnoliopsida › Fabales › Fabaceae
28 milhões de toneladas

O feijão-comum é o feijão mais consumido no mundo e é nativo das Américas.

Grão-de-bico

Grão-de-bico

Cicer arietinum
Magnoliopsida › Fabales › Fabaceae
75% da Índia

Entre as primeiras leguminosas cultivadas, e a prova mais antiga foi encontrada na Síria.

Lentilha

Lentilha

Lens culinaris
Magnoliopsida › Fabales › Fabaceae
30 a 50 cm de altura

As lentilhas podem fixar nitrogênio do ar no solo, com a ajuda de bactérias rizóbio específicas.

Batata-doce

Batata-doce

Ipomoea batatas
Magnoliopsida › Solanales › Convolvulaceae
89 milhões de toneladas

Em partes da América do Norte, batatas-doces mais escuras são chamadas de inhame, mas os verdadeiros inhames são ainda mais distantes.

Cenoura-selvagem

Cenoura-selvagem

Daucus carota
Magnoliopsida › Apiales › Apiaceae
30 a 100 cm de altura

A cenoura que comemos é uma forma domesticada desta planta silvestre.

Cebola

Cebola

Allium cepa
Liliopsida › Asparagales › Amaryllidaceae
15 a 45 cm de altura

Ferva as cascas de papel de uma cebola e a água vira um corante marrom-alaranjado.

Alho

Alho

Allium sativum
Liliopsida › Asparagales › Amaryllidaceae
73% da China

Plantado na hora e profundidade certas, o alho pode crescer até o Alasca.

Couve-selvagem

Couve-selvagem

Brassica oleracea
Magnoliopsida › Brassicales › Brassicaceae
Haste de até 1,5 m de altura

Esta única planta silvestre foi melhorada e deu origem ao repolho, ao brócolis e à couve.

Abóbora

Abóbora

Cucurbita pepo
Magnoliopsida › Cucurbitales › Cucurbitaceae
Milhares de anos

Abóboras e abobrinhas de verão são uma única espécie, e podem cruzar entre si.

Melancia

Melancia

Citrullus lanatus
Magnoliopsida › Cucurbitales › Cucurbitaceae
Cultivar pode passar de 60 cm

Até a casca é comestível, depois de conservada em vinagre ou cozida.

Limão

Limão

Citrus limon
Magnoliopsida › Sapindales › Rutaceae
5 a 6% de ácido cítrico

Os limões já foram a principal fonte comercial de ácido cítrico, até a fermentação assumir esse papel.

Manga

Manga

Mangifera indica
Magnoliopsida › Sapindales › Anacardiaceae
Até 30 m de altura

Algumas pessoas têm irritação na pele ao tocar na casca da manga.

Abacaxi

Abacaxi

Ananas comosus
Liliopsida › Poales › Bromeliaceae
1 a 1,5 m de altura

A casca do abacaxi forma espirais em números de Fibonacci, geralmente 8 em um sentido e 13 no outro.

Abacate

Abacate

Persea americana
Magnoliopsida › Laurales › Lauraceae
Árvores de até 20 m

Suas flores mudam de feminina para masculina, e a ordem varia de acordo com a cultivar.

Caju

Caju

Anacardium occidentale
Magnoliopsida › Sapindales › Anacardiaceae
Até 14 m de altura

O verdadeiro fruto é a castanha, que cresce na ponta do caju.

Pimenta-do-reino

Pimenta-do-reino

Piper nigrum
Magnoliopsida › Piperales › Piperaceae
Até 4 m de altura

Para o mundo antigo, uma costa da Índia era a única fonte de pimenta.

Gengibre

Gengibre

Zingiber officinale
Liliopsida › Zingiberales › Zingiberaceae
4,9 milhões de toneladas

O gengibre não existe em estado selvagem. É um verdadeiro cultígeno.

Dendezeiro

Dendezeiro

Elaeis guineensis
Liliopsida › Arecales › Arecaceae
Chega a 20 m

É a principal fonte de óleo de palma.

Tamareira

Tamareira

Phoenix dactylifera
Liliopsida › Arecales › Arecaceae
Até 30 m de altura

Cultivada a partir de semente, só metade das palmeiras é feminina e dá frutos.

Linho

Linho

Linum usitatissimum
Magnoliopsida › Malpighiales › Linaceae
Até 1,2 m de altura

A fibra do caule do linho supera o algodão em resistência, de duas a três vezes.

Lúpulo

Lúpulo

Humulus lupulus
Magnoliopsida › Rosales › Cannabaceae
Até 10 m de altura

Os cones que dão sabor à cerveja são flores femininas, chamadas lúpulos.

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Nesta página

  1. Sorgo
  2. Aveia-comum
  3. Quinoa
  4. Feijão-comum
  5. Grão-de-bico
  6. Lentilha
  7. Batata-doce
  8. Cenoura-selvagem
  9. Cebola
  10. Alho
  11. Couve-selvagem
  12. Abóbora
  13. Melancia
  14. Limão
  15. Manga
  16. Abacaxi
  17. Abacate
  18. Caju
  19. Pimenta-do-reino
  20. Gengibre
  21. Dendezeiro
  22. Tamareira
  23. Linho
  24. Lúpulo

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