Keksrechner
Wisse vor dem Backen, wie viele Kekse ein Ansatz ergibt. Wiege den Teig und eine Portion davon, dann kommt die Anzahl jedes Mal gleich heraus.
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So funktioniert es
Teile das Gewicht des ganzen Teigs durch das Gewicht des Teigs für einen Keks und runde ab, denn ein halber Keks zählt nicht.
Wiege eine Portion Teig auf der Küchenwaage, um das Gewicht pro Keks zu bekommen. Portionierer sind bei jeder Marke anders angegeben, deshalb ist die Angabe allein kein verlässlicher Anhaltspunkt.
Rechenbeispiel
Ein Ansatz mit 1 kg Teig, in Stücke zu 40 g geteilt, ergibt 25 Kekse.
Fragen
Warum wiegen statt Portionen zählen?
Portionierer sind nicht alle gleich groß, und Teig liegt von Portion zu Portion unterschiedlich dicht. Das Gewicht gibt eine gleichmäßigere Anzahl.
Was, wenn ich eine andere Größe backe?
Wiege ein neues Stück und gib dieses Gewicht ein. Kleine Kekse werden schneller gar, also schau auf das erste Blech.
Ändert das Backen die Anzahl?
Nein. Gebackene Kekse verlieren etwas Feuchtigkeit, aber du zählst Teigstücke, also bleibt die Zahl gleich.
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