Calcolatore biscotti per impasto
Sapere quanti biscotti esce da un'infornata prima di infornare. Pesa l'impasto e una pallina, e il numero viene sempre uguale.
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Come funziona
Dividi il peso dell'intera infornata di impasto per il peso di un biscotto, poi arrotonda per difetto, perché un biscotto incompleto non conta.
Pesa una pallina di impasto su una bilancia da cucina per ottenere il peso per biscotto. I dosatori hanno indicazioni diverse da marca a marca, quindi l'etichetta da sola non è una guida affidabile.
Esempio svolto
Un'infornata di 1 kg di impasto, divisa in pezzi da 40 g, dà 25 biscotti.
Domande
Perché pesare invece di contare le palline?
Le palline non sono tutte uguali, e l'impasto si compatta in modo diverso da una pallina all'altra. Il peso dà un conteggio più stabile.
E se faccio una misura diversa?
Pesa un nuovo pezzo e inserisci quel peso. I biscotti piccoli cuociono più in fretta, quindi controlla la prima teglia.
La cottura cambia il conteggio?
No. I biscotti cotti perdono un po' di umidità, ma tu stai contando i pezzi di impasto, quindi il numero resta lo stesso.
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